Polpette di fagioli cannellini: la ricetta vegan

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RICETTA POLPETTE FAGIOLI CANNELLINI

Da tempo volevo creare una polpetta saporita ma senza uova. Finalmente ci sono riuscita e devo dire che il risultato è stato molto positivo. Queste polpette sono facili e veloci da fare e sono state molto gradite anche dai più piccoli. Per loro le ho fatte come un burger ed è stato un successo! Vediamo come fare

  • 500gr fagioli cannellini
  • succo di 1/2 limone
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • un pizzico di semi di cumino
  • pan grattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1scalogno
  • farina
  • olio d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Dopo aver lessato i fagiolini fateli raffreddare.
  2. Frullate cipolla, aglio e prezzemolo insieme.
  3. Aggiungete tutti gli altri ingredienti incluso il pangrattato.
  4. Fate delle polpette con le mani, passatele nella farina e fatele cuocere in una padella antiaderente con un goccio d’olio d’oliva.
  5. Una volta dorate servitele con una bella insalata mista e con le frittelle di verdure