Plumcake all’arancia rossa di Sicilia

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Pochi giorni fa ho ricevuto delle arance rosse ordinate dal mio fornitore di agrumi direttamente dalla Sicilia. Mi sono subito messa al lavoro per farne una torta sfiziosa e sana per la colazione delle mie figlie.

Un modo diverso per fare mangiare della frutta a chi non la ama ma soprattutto per una colazione o una merenda decisamente salutare per tutta la famiglia.

Ingredienti:

2 arance rosse

4 uova bio

150gr di farina di farro bio

150gr di farina bio

100gr di zucchero di canna

30gr di olio EVO

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di cremor tartaro

P.S questi ultimi due ingredienti sono usati al posto del lievito chimico

orange cake

Preparare il succo delle due arance.

Sbattere le 4 uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.

Versare il succo e mischiare bene, aggiungere le farine settacciate , nel caso l’impasto fosse troppo liquido aggiungere della farina, l’impasto deve essere cremoso ma non liquido altrimenti rischia di non cuocere bene al centro della torta.

Aggiungere il pizzico di sale e l’olio. Una volta mischiato bene (se usate un robot da cucina fate quest’ultimo passaggio a mano), inserite gli ultimi due ingredienti cioè il bicarbonato e il cremor tartaro e mischiare il tutto a mano molto bene.

Ungere una teglia da plum cake, infornare a 180° per 30-40 minuti.

Buona colazione a tutti!