Insalata fresca

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In questa giornata di primavera, ho deciso di cogliere alcune foglie di lattuga e di ravanello dal mio orto per fare una sana insalata verde. Volevo creare una salsa sana, senza l’uso di olio ma creare una salsa saporita. Grazie alle numerose erbe aromatiche disponibili in questa stagione ho pensato di creare una salsa sana, gustosa e leggermente piccantina per rendere l’insalata verde meno noiosa del solito.

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Un gusto diverso per assaporare una semplice insalata e fare il pieno di vitamine A e K e una buona quantità di minerali come potassio, magnesio, calcio e ferro. Anche le foglie di ravanello hanno i medesimi minerali e vitamine in aggiunta della vitamina C.

INGREDIENTI:

Foglie di lattuga fresche

Foglie di ravanelli fresche

Foglie di basilico, menta, maggiorana, prezzemolo

Un ciuffo di finocchi selvatico e uno di aneto

Un cucchiaino di senape

Aceto balsamico di mele

sale e pepe qb

RICETTA:

Lavate tutto con acqua fresca.

Prendete tutte le erbe aromatiche e tritatele finemente.

In una ciotolina aggiungete il cucchiaino di senape, le erbe aromatiche, l’aceto balsamico di mele, il sale a il pepe e mischiate bene con l’aiuto di una forchetta.

Troverete l’insalata piccantina grazie alle foglie di ravanello e la senape. Un gusto diverso per assaporare una semplice insalata.

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