Barrette golose al cacao e miglio soffiato

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Questa ricetta, è super facile e veloce da fare. é ottima per una merenda last minute o un dolcetto da portare a casa di un’amica.

E’ vegano e non contiene zucchero, ho usato del “burro” di cocco sciolto ma sono certa che potete fare una prova con dell’olio EVO. Ho usato il miglio soffiato perchè lo avevo a casa a disposizione ma potete decidere di usare il farro soffiato o il riso soffiato a seconda dei vostri gusti, l’importante è che siano al naturale, perciò senza grassi né zuccheri aggiunti.

 

INGREDIENTI

50gr di cereali soffiati

50gr di cacao senza zucchero (bio)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50gr di burro di cocco

4 cucchiai di sciroppo di maltitolo

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PROCEDIMENTI

Sciogliere il butto di cocco con il cacao e il maltitolo, mischiando bene. Togliere dal fuoco e aggiungere il sale e l’estratto di vaniglia.

Versare il liquido sopra i cereali in una ciotola e mischiare l’impasto bene e versarlo in una teglia coperta di carta da forno creando uno strato omogeneo.

Mettere nel freezer per circa 15 min.

Togliere dal freezer e tagliare delle barrette o dei quadrati.

Per tenerli freschi, chiudeteli in un contenitore ben chiuso, mettendo su ogni strato un pezzo dic arta da forno e conservate in frigo.

 

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