Crema di lenticchie rosse al curry

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Questa ricetta è stata per metà suggerita dalla produttrice delle lenticchie e per metà inventata da me!
E’ l’ideale in questo periodo di freddo, ed è compatible con una dieta senza grassi.
Inoltre, potete radoppiare la quantità e farne delle porzioni da portare in ufficio oppure per una prossima cena in famiglia.
E’ una ricetta veloce anche perché le lenticchie decorticate non hanno bisogno di ammollo ne di essere lessati preventivamente.
Vi assicuro che ha un sapore unico e appetitoso grazie alle spezie aggiunte.

Ingredienti:
500gr Lenticchie rosse
700ml circa brodo vegetale o acqua
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla piccola
1 scatola di pelati o pomodorini freschi
1 spicchio d’aglio
sale grosso integrale qb
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino cucurma
1 cucchiaino cumino
1 cucchiaino tabasco e peperoncino

Fate un battuto con aglio, cipolla, carote, sedano con un goccio d’acqua, fate rosolare aggiungendo un po d’acqua ripetutamente, finch’é non diventi dorato. Una volta rosolati aggiungete le lenticchie, cuocete alcuni minuti e versato il brodo vegetale ed i pomodorini oppure i pelati, fate cuocere per circa 30/40 minuti finche le lenticchie sono ben cotte.
Alla fine della cottura aggiungere il sale grosso e le spezie il curry, la cucurma, peperoncino, il cumino e il tabasco.
Una volta insaporito passate il tutto cosi da creare una buona crema.
Impiattate e aggiungete dei crostini di pane e una spolverata di pepe.

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