Marmellata albicocca, vaniglia e arancia

Questa marmellata è stata pensata mettendo insieme vari ingredienti di mio gusto per crearne una diversa dalle solite!

INGREDIENTI

Albicocche (io ne avevo 4kg pesati senza noccioli)
800gr di zucchero di canna chiaro (circa 200gr per kg di frutta)
succo di due arance
i semi da un baccello di vaniglia

Togliere i noccioli dalle albicocche precedentemente lavate, mettetele in una pentola alta e fatele cuocere per circa 15 minuti poi aggiungete il succo, i semi di vaniglia (basta tagliare a metà il baccello e raschiare via i semi con un coltello) e lo zucchero. Fate cuocere finché la marmellata non sia pronta, succederà quando mettendone un cucchiaio su un piatto aspettate qualche minuti,  la marmellata dovrebbe rimanere ferma.

Basterà poi mettere la marmellata in vasi precedentemente lavati ed asciugati, chiuderli bene quando sarà fredda la marmellata e sterilizzarli in acqua bollente per 10 minuti.Una volta freddi aggiungete le etichette con al data.

Con questa quantità di frutta ho fatto 17 barattoli. Se non vi piaciono i pezzi basterà frullare la marmellata dopo la cottura.

 

 

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