Pan carré 2 – Homemade sandwich bread 2

Dopo oltre un anno vi ripropongo un post sul pane in cassetta ma con una nuova ricetta. Mariaelena faceva questa fantastica ricetta che trovate qui ma ho deciso di provare a farne una leggermente diversa usando la pasta madre. Devo essere sincera, l’esperimento è stato ottimo, le bambine hanno finito tutto il pane in meno di 24H! Non posso non condivere con voi!

120gr pasta madre
400gr farina bianca
250gr latte di soia (ma potete sostituirlo con altro latte di vostro gradimento)
20gr zucchero (ho usato di canna grezzo)
1 cucchiaino di sale
30ml di olio di semi

Sciogliete la pasta madre con il latte tiepido, aggiungete la farina e impastate bene, aggiungete il sale, lo zucchero, e l’olio. Impastate bene e lasciate riposare per circa 3 ore.
Impastate di nuovo facendo delle pieghe e lasciate riposare per 1 ora circa. Fate un filone e mettetelo nella teglia da pan carré (imburrato) e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.
Infine cuocetelo a 190° per 45minuti (o finché non è dorato).
Sfornatelo  lasciatelo raffreddare su una griglia.

Godetevi il vostro pane fatto in casa con una marmellata fatta in casa 🙂

Emma



After over a year I have decided to repeat a post about sandwich bread but with a new recipe. Mariaelena made this great recipe which you can find  here but I decided to tray one slightly different with homemade sourdough. I must be sincere, it came excellent! My girls finished it all in 24h! Therefore I had to share it with you!  


120gr sourdough
400gr flour
250gr soy milk (or any other milk you may prefer)

20gr sugar (I used brown raw sugar)

1 tsp salt

30ml of seed oil



Melt the sourdough with warm milk, add the flour and mix well, add the salt, the sugar and the oil. Mix well and let it stay for 3 hours.
Mix again by making folds from one side to the other and let it stay for 1 hour. Make a loaf and put it in a bread container (buttered) and let it sit for another 2 hours
Finally bake in oven at 190° for 45 minutes (Or until well cooked and golden)
Take it out of tin and let it cool down on a grill.

Enjoy your homemade bread with homemade jam!

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