Gnocchi di zucca e patate: la ricetta semplice e sfiziosa

RICETTA GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE – Gli gnocchi di zucca sono un ottimo primo piatto che può essere fatto in quantità maggiori ed essere congelato in monoporzioni in modo da averne sempre a portata di pentola. Noi ci siamo divertiti a prepararli con le bambine che hanno molto apprezzato il contatto con la diversa consistenza della zucca e delle patate. Ecco come fare:

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GNOCCHI DI ZUCCA – La zucca è un ingrediente molto versatile e può essere preparata sia in versione dolce che salata. Il gusto di questi gnocchi sarà molto delicato.

Ingredienti:ricetta-gnocchi-zucca-patate (1)

  • 400 gr di zucca
  • 400 gr di patate
  • 1 uovo
  • 200 gr di farina
  • Sale qb
  • Un pizzico di cannella
  • Un pizzico di noce moscata
  • Pepe macinato qb

Procedimento:

  1. Tagliare la zucca e infornarla per 25 minuti nel forno a 180°;
  2. Nel frattempo lessare le patate;
  3. Passare entrambi gli ortaggi al passapatate e farli diventare purea;
  4. Aggiungere sale, spezie, uovo e farina;
  5. Una volta ben amalgamati mettere l’impasto su un tagliere per fare delle strisce;
  6. Tagliare gli gnocchi della grandezza delle nocciole;
  7. Una volta preparati fateli cuocere in acqua bollente;
  8. Quando risalgono in superficie scolateli e serviteli con burro sfuso e salvia.

IL CONSIGLIO IN PIÙ: Se fate troppo impasto potete congelarlo in sacchetti monoporzione

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